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菜谱更新!这些家常菜你学会了吗?!!

美食衫 协和学院学生记者站 2023-06-27


在学校时 最想念的是什么

相信大家最想的

就是家里的饭菜吧

外面的食物终究比不上家里

是最温暖的味道

可能 我们不明白爱是什么样子的

有时候 它是忠言逆耳

或是大动干戈 是不动声色的

但爱 就是爱 是一种治愈力

具体到落入口中 你就知道

能够尝出 来自父母全部的爱



豆腐是每家每户经常用到的食材,味道鲜美又养生,一块豆腐就能做出一盘令全家老少都喜欢的美味菜肴。红烧豆腐,相信是很多人最喜欢的家常菜之一!外酥里嫩的豆腐,裹上酱汁,配上白米饭,吃的汤汁都不剩。假期在家的你,不妨做这样一道家常菜给父母一个小惊喜,快来收好来自小黄衫的食谱攻略吧!



红烧豆腐 


所需配料:豆腐 葱 姜 蒜 生抽 料酒 

作过程:①准备好原料及配料 ②将豆腐放入锅中煎至金黄并捞出 ③爆炒辣椒和蒜头丝进行提香 ④再将豆腐和配料合炒 ⑤倒入料酒和生抽 ⑥将水倒入锅中 ⑦加一勺盐和少许白糖 ⑧加入蒜叶进行增色 ⑨倒入水淀粉进行勾芡 ⑩装盘后撒上葱花完成制作。 



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对大多数人而言,家是归处,最能瞬间唤起关于家乡的记忆当属家乡菜了,在身心俱疲、身处异乡的时刻,能够尝到来自故乡的味道,心情就会瞬间开朗,觉得人生无比丰腴。咸香的腊肉搭配西兰花,再加上爽辣的尖椒,单是闻着那勾人的香味,入锅爆炒的噼啪声就在耳边响起,妈妈一边炒菜一边喊你帮忙的身影也会浮现在眼前。



腊肉爆炒西兰花


所需配料:腊肉 西兰花 干辣椒 葱段 生抽 鸡精 盐

制作过程:①腊肉煮水后切片后备用 ②西兰花洗净备用 ③香葱切段备用 ④油热后先将腊肉下锅爆炒1min后将西兰花全部倒入锅中一起翻炒4min,待出锅前加入少许盐、生抽调味,最后加入葱段提香。



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贼婆一词在诏安话中有称叹女子性格直爽、能干、风风火火的意思。刚好象征了我们的妈妈为了家庭修炼得刀枪不入的英雄形象。贼婆面即为清汤面,却又不止是清汤面,它的灵魂就在于鲜美的高汤。一碗贼婆面,汤清见底,喝上一口汤,汤头清鲜醇美,暖意从喉头一直贯穿到胃,贼婆面的迷人之处不仅仅在于它的味道,更多是它记录着诏安人的生活态度和淳朴民风。



贼婆面


所需配料:西红柿 青菜 鲜虾 瘦肉 蒜 面

制作过程:①准备好配料,虾若干去壳 ②瘦肉以少许小麦粉抓匀 ③放入蒜加油爆炒至金黄 ④加入冷开水和配料 ⑤中火焖煮 ⑥最后加入蔬菜 ⑦起锅完成。



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人世间,唯有美食与爱不可辜负。从小到大都不会改变的就是对于可乐鸡翅的挚爱,每次家中做了可乐鸡翅,就会成为饭桌上炙手可热的抢手菜。香甜黏稠的酱汁包裹着鸡肉,简直就是治愈心灵的一道菜。想起在家里时,可以吃到妈妈做的可乐鸡翅,这道菜的味道就因这些温暖的回忆更美。


可乐鸡翅


所需配料:鸡翅 可乐 葱 姜 生抽 盐 白糖 料酒

制作过程:①准备好原料 ②鸡翅两面改花刀以备用 ③鸡翅凉水入锅 ,加入姜片料酒去腥 ④鸡翅煮沸后捞出洗净,放入油锅中煎至两面金黄 ⑤倒入可乐,加入姜片、少许酱油、盐、白糖 ⑥中小火焖煮10min,起锅装盘完成。


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如果幸福有味道,那一定是奶茶的味道,一口下去,香醇丝滑的口感在舌尖久久萦绕。其实在家做奶茶是很容易的,尤其到了冬天,做一杯香香热热的奶茶给父母尝尝就恰到好处。


炒奶茶


所需配料:牛奶 红茶 白糖

制作过程:①将白糖与红茶小火炒至焦糖色 ②加入适量水,待水沸腾后加入牛奶 ③起锅过滤掉茶叶即可完成。


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家里的饭菜填饱的不止是胃

还有你的心脏

它虽然简单朴实

但却是最勾你魂魄的味道

它是一种思念 一份情怀

一种归属感 是你和家乡最紧密的联系

就如那句话

做一碗面条 何尝不是柔情

趁假期在家

通过做一道陪伴你从小到大的家常菜

尽情地表达对故乡

对父母深深的爱与思念吧


往期回顾

(点击图文查看)



小黄衫课堂


2020年11月12日,习近平在浦东开发开放30周年庆祝大会上指出,30年前,国际形势风云变幻,国内改革风起云涌,党中央全面研判国际国内大势,统筹把握改革发展大局,作出了开发开放上海浦东的重大决策,掀开了我国改革开放向_______的崭新篇章。




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答案:纵深推进

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图片|摄影部 刘梦卿 鲁雅怡 冯晏平 萧雅思

编辑 | 新媒体运营部 吴忧

校对|新媒体运营部 何雨桐 张迅嘉 项苏彤

责编|刘宝飞(师)

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